Nous fabriquons les salamis allemands pour le salami allemand et gouda de Freybe à l’aide de notre procédé de fermentation traditionnelle afin de donner à notre mélange de porc, de moutarde et de vinaigre son goût acidulé distinctif. Nous façonnons nos salamis à la main avant qu’ils soient fermentés, légèrement fumés et séchés à l’air avec patience pendant quatre à six semaines dans l’ancienne tradition afin de créer un salami salé à sec typiquement européen. Tous nos salamis sont faits au Canada à l’aide de méthodes traditionnelles allemandes et de coupes de porc de qualité provenant de la Colombie-Britannique et de l’Allemagne. Nous combinons ce salami avec du gouda parce que nous comprenons que vous savez reconnaître une saveur parfaite!