Salami mexicain

Sans gluten

Sans lactose

Imprégnez-vous des saveurs chaudes de baies de genévrier et de poivres dans notre salami mexicain. Attendez quelques secondes pour faire l’expérience du piquant de la cayenne.

Épicez vos huevos rancheros, ou hachez du salami mexicain et incorporez à vos œufs frits ou brouillés et servez le tout sur du pain légèrement grillé pour rehausser vos déjeuners de fin de semaine.

Fabrication

Afin de créer les saveurs du salami mexicain de Freybe, nous mélangeons les coupes de porc de la meilleure qualité avec des baies de genévrier, de la téquila, du poivron rouge et de l’ail. Nous ajoutons un mélange de poivres de cayenne pour le goût piquant. Nous façonnons nos salamis à la main avant qu’ils soient fermentés, légèrement fumés et séchés à l’air avec patience pendant quatre à six semaines dans l’ancienne tradition afin de créer un salami salé à sec typiquement européen. Tous nos salamis sont faits au Canada à partir de coupes de viande de grande qualité.

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