Salami Cervelas

Sans gluten

Sans lactose

Optez pour le Cervelas si vous recherchez un salami avec un goût légèrement fumé et piquant qui vous transportera vers les Alpes bavaroises, ou accompagnez vos pique-niques de la saveur des Alpes.

Agrémentez les saveurs piquantes avec des fromages à pâte mi-dure onctueux comme le Munster ou le Raclette à déguster avec une Pilsner ou un Riesling frais.

Fabrication

Nous avons créé le salami Cervelas de Freybe à partir d’un mélange des coupes de porc de la meilleure qualité épicé avec du poivre, de la coriandre et de la cardamome. Nous façonnons nos salamis à la main avant qu’ils soient fermentés, légèrement fumés et séchés à l’air avec patience pendant quatre à six semaines dans l’ancienne tradition afin de créer un salami salé à sec typiquement européen. Tous nos salamis sont faits au Canada à partir de coupes de viande de grande qualité.

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